Визитная карточка Биробиджана — «Шницель по-биробиджански» теперь официально зарегистрирован с местным географическим указанием.
Инициатором заявки на регистрацию этого географического указания выступила Ассоциация рестораторов, отельеров и туроператоров Еврейской автономной области при содействии правительства региона.
Придумал это просто и вкусное блюдо талантливый биробиджанский шеф-повар Яков Блехман. Попробовать кулинарные шедевры Якова Исааковича приезжали знаменитый иллюзионист Вольф Мессинг, народный комиссар путей сообщения СССР Лазарь Каганович и маршал Василий Блюхер, многочисленные артисты кино и советской эстрады.
Знаменитый повар собирал рецепты различных еврейских блюд, коронным блюдом этой коллекции стал «Шницель по-биробиджански». Теперь подавать его могут только кафе и рестораны входящие в Ассоциацию рестораторов, отельеров и туроператоров ЕАО.